谭鱼头火锅

谭鱼头"主料，精选花鲢鱼头，头大肉肥，肉多刺少。正所谓"食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头"。"谭鱼头"特选区别于普通"朝天椒"之特殊辣椒，此椒必须种植于高海拔地区的特殊土壤，每年采摘期仅为7天，采后精选装坛，以特殊的方式储存1年以上方可入锅。因此"谭鱼头"火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和。可谓"喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣.
    　　此外"谭鱼头"的美味，还来自独家特制豆辣酱，精选18种佐料加工而成的"油碟"则来自每锅单独上火炒制的厨房工艺谭鱼头以其"辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长"的独特口味；具有四川传统民俗风情和现代时尚审美情趣结合的装饰风格；标准化、规范化、科学化、人性化的服务态度和意识在蓉城乃至全国获得了较高的知名度、美誉度和?信任度
    　　谭鱼头火锅多次荣获名菜、名品、名店称号，先后被各级政府、行业协会评为成都市十佳餐饮企业、四川餐饮名店、中华餐饮名店、中华特色火锅、中华名火锅、中国商业名牌企业、全国十佳餐饮连锁企业、全国绿色餐饮企业等多个称号.
    新菜：鲜菌大拼，贡品牛肉丸，贡品鱼肉丸